北の酒蔵から

北の酒蔵から

北の風土に醸された逸品たち

北海道の清らかな水、冷涼な気候で育まれた名酒の数々。
やや辛口でスッキリとした飲み口は、北の郷土料理とよく合います。

[北の地酒の特徴]

北の地酒の特徴

雪解水を主とした鮮烈かつ柔らかな水、広大で肥沃な土地、そして北国特有の寒冷な気候で醸される北海道の地酒は、一般的に「淡麗辛口」と言われております。
また近年では酒造好適米「吟風」「彗星」をはじめとした、品質の高い酒米作りも盛んで、それに伴い米本来の味を楽しめる「純米酒」が多く作られています。
濃厚で味わい深い北の郷土料理、また新鮮な魚介の味を更に引き立てる北海道の地酒。各地から取り寄せた自慢の銘酒をお楽しみください。

[北海道の酒蔵]

全道各地の名水、吟味した良質な米と伝統の技により、こだわりの酒を育む北海道の酒蔵を紹介します。

日本清酒株式会社 (札幌市)

明治五年創業、札幌唯一の酒造蔵元。豊平川の伏流水と、酒造好適米・吟風を使用した銘酒は、全国新酒鑑評会でも十四年連続金賞を受賞し、吟醸作りの実力は全国でもトップクラスです。

国稀酒造株式会社 (増毛町)

古くはニシン漁の千石場所として栄えた道北・増毛町にあり、全国最北端の酒蔵としても知られています。暑寒別の雪解水と南部杜氏の技が生み出す、辛口の代表格をお楽しみ頂けます。

男山株式会社 (旭川市)

寛政年間、伊丹にて醸造を始め、古今第一の名酒として現在に伝わる伝統の酒。その正統な末裔が北の灘・旭川で醸す酒は、国際種類コンクールでも数多くの金賞を受賞している。

高砂酒造株式会社 (旭川市)

明治三十二年に創業し、辛口清酒として一躍名を広めた・国士無双が有名な酒蔵。アイスドームや雪中貯蔵など、厳寒の旭川の自然を活かした酒造りも取り組んでいる。

合同酒精株式会社 (旭川市)

道産米を百%使用し、本当に美味い北海道ならではの地酒を目指す酒蔵。大雪山系の名水と、旭川の大自然に磨き上げられたキレのある味わいを堪能できる。

北の冷酒 逸品

良質の水と冷涼な気候の酒造りに適した大地・北海道。自然の一滴、飲めば納得の美味しさを片口でご用意。

国士無双 烈 特別純米

国士無双 烈 特別純米

北の灘と称される旭川。蔵人の烈々たる技と魂が生んだ、純粋で混じり気のない芳醇な旨みは、国士無双の神髄です。[日本酒度+5]

高砂酒造

790円(税抜)

男山 秘造り 清酒

男山 秘造り 清酒

徳川将軍家御膳酒として、守り続けた男山の秘なる造り。味は淡麗かつまろやかです。[日本酒度±0]

男山

680円(税抜)

国稀 北海鬼ごろし 清酒

国稀 北海鬼ごろし 清酒

鬼をも射止める香り高い超辛口酒。暑寒別連峰の伏流水を使用した、国稀の代表作。[日本酒度+12]

国稀酒造

720円(税抜)

国稀 本醸造

国稀 本醸造

にしん漁で栄えた港町。増毛町にて明治15年創業。すっきりとした切れ味が特徴。[日本酒度+5]

国稀酒造

720円(税抜)

北の誉 本醸造 生粋

北の誉 本醸造 生粋

バランスの取れた爽快な飲み口は、清冽な雪清水と伝統の技が造りだす逸品。[日本酒度+2]

合同酒精

720円(税抜)

千歳鶴 なまら超辛 本醸造

千歳鶴 なまら超辛 本醸造

千歳鶴の中でも一番辛口なお酒。爽やかな切れ味を堪能できる本格酒。[日本酒度+15]

日本清酒

760円(税抜)

北の誉 東川米 純米

北の誉 東川米 純米

上川郡東川町で収穫された東川米を使用。米本来のしっかりとした味わいをお楽しみいただけます。[日本酒度+3]

合同酒精

760円(税抜)

男山 生もと 純米

男山 生もと 純米

伝統的な手法・生もと造りで醸造された、米の旨さを感じる、深みのある芳醇な辛口です。[日本酒度+4]

男山

760円(税抜)

千歳鶴 辛口 熱燗

千歳鶴 辛口 熱燗

道産米を使用し、燗でも楽しめる切れ味の良いからさは飲むほどに旨みが増すお酒です。[日本酒度+6]

日本清酒

小 580円(税抜)

北の銘酒 300ml

北海道の銘酒をお手軽にお手頃価格でお試しいただけます。

国稀 佳撰 清酒

国稀 佳撰 清酒

日本最北の酒蔵・国稀酒造。多雪で知られる暑寒別連峰の雪清水は、増毛地方に豊富で良質な水をもたらしました。その水で醸す、芳醇ですっきりとした本格派。[日本酒度+2]

国稀酒造

1,100円(税抜)

男山 上撰 清酒

男山 上撰 清酒

大雪山の伏流水と、厳しい寒さの中で醸造されたたんれいで爽やかな味わいです。[日本酒度±0]

男山

1,100円(税抜)

大雪の蔵 生貯蔵 純米

大雪の蔵 生貯蔵 純米

道産米を低麹歩合で仕込んだ生貯蔵酒。さらさらと辛麗、きりりとした旨さが特徴です。[日本酒度+3]

合同酒精

1,200円(税抜)

北の誉 純米 生酒

北の誉 純米 生酒

加熱処理を一切せず、酒本来の爽やかな香りと新鮮な飲み口が特徴の純米酒です。[日本酒度+3]

合同酒精

1,350円(税抜)

国士無双 あさひかわ 純米大吟醸

国士無双 あさひかわ 純米大吟醸

旭川産の酒造好適米・吟風を45%まで磨き上げた、芳醇な香りと幅のある旨みが特徴です。[日本酒度+3]

高砂酒造

2,000円(税抜)

ちょっと贅沢 いちおし地酒を4合瓶で

酒蔵いちおしの商品を、ゆっくり味わえると4合瓶でご用意しました。

国稀 特別純米

国稀 特別純米

北前船の補給水としても使用された名水と、伝統的な南部杜氏と蔵人の技で醸す、辛口の代表銘柄。[日本酒度+5]

国稀酒造

4,800円(税抜)

千歳鶴 純米

千歳鶴 純米

良質な道産米で醸造した、米の旨みを守りながらも淡麗で柔らかな純米酒。[日本酒度+4]

日本清酒

3,300円(税抜)

大雪の蔵 鳳雪 大吟醸

大雪の蔵 鳳雪 大吟醸

道産の酒造好適米・彗星を精米歩合40%まで磨き上げ、酒造りの伝統技術の粋を尽くした、気品ある淡麗は極上の逸品。[日本酒度+4]

合同酒精

7,400円(税抜)

北のワイン

品質の良いワインが多く造られる様になった、北の大地。
北海道ならではの風味と味をお試しください。

北海道 ケルナー 白 720ml

北海道 ケルナー 白 720ml

余市産ケルナーを主体とし、柑橘系の爽やかさを楽しめる辛口ワインです。[日本ワインコンクール金賞受賞]

3,600円(税抜)

余市ワイン 白 360ml

余市ワイン 白 360ml

新鮮な果実香と、すっきりした口当たりのブレンドワインです。

1,800円(税抜)

ふらのワイン 白 720ml

ふらのワイン 白 720ml

創業時からのロングセラー商品です。爽やかな口当たりを楽しめるワインです。

3,500円(税抜)

おたるワイン 赤 360ml

おたるワイン 赤 360ml

良質なブドウを使用した辛口ワイン。絶妙なブレンドの深い味わいをお楽しみください。

1,800円(税抜)

ふらのワイン 赤 360ml

ふらのワイン 赤 360ml

北海道のぶどうの産地、富良野盆地で作られたぶどうを使用。糖度が高く程よい酸味と渋みがお楽しみいただけます。

1,900円(税抜)

北海道 ツヴァイゲルト 赤 720ml

北海道 ツヴァイゲルト 赤 720ml

余市町の気候と土壌が育んだ高糖度のツヴァイゲルトを使用したワイン。しっかりとした色調と、スパイシーな香りを持ったミディアムボディ。

3,600円(税抜)

北の焼酎

北海道ならではのじゃが芋を原料とした焼酎や、昆布焼酎など、北国の雰囲気を楽しめる焼酎を取り揃えました。

清里 樽 じゃが芋

清里 樽 じゃが芋

日本初の本格じゃが芋焼酎が誕生した、清里町。ホワイトオーク樽で熟成し、ウイスキーの様な洗練された香りも楽しめます。

グラス 550円(税抜)

ボトル 3,300円(税抜)

清里 じゃが芋

清里 じゃが芋

日本発の本格じゃが芋焼酎。斜里岳山麓から湧く、澄んだ水で醸造された大地の恵みをお楽しみください。

グラス 500円(税抜)

ボトル 3,000円(税抜)

インカの目覚め

インカの目覚め

栗の様なサツマイモの様な風味のあるじゃが芋・インカの目覚め。一冬越して甘味の増した風味豊かな味わいを是非お楽しみください。[限定商品]

グラス 620円(税抜)

ボトル 3,600円(税抜)

喜多里 芋

喜多里 芋

北海道では難しいと言われたサツマイモの黄金千貫の栽培に成功し、北海道産の本格芋焼酎が誕生しました。

グラス 550円(税抜)

ボトル 3,300円(税抜)

喜多里 麦

喜多里 麦

北海道の二条大麦を100%使用。大麦の香味を生かした、柔らかく軽い飲み口の本格焼酎です。

グラス500円(税抜)

ボトル 3,000円(税抜)

三石 昆布

三石 昆布

新ひだか町特産の三石昆布を使用。口の中で広がる昆布の風味とまろやかな味をお楽しみください。

グラス 500円(税抜)

ボトル 3,100円(税抜)

北のビール

サッポロ 樽生

サッポロ 樽生

根強い人気のサッポロ樽生。品質と鮮度を重視しご提供しております。

小 450円(税抜)

中 650円(税抜)

サッポロ 黒ラベル

サッポロ 黒ラベル

瓶ビールと言えばサッポロ黒ラベル。北海道で愛飲され続けている物を瓶詰めで。

中瓶 680円(税抜)

網走ビール 流氷ドラフト

網走ビール 流氷ドラフト

オホーツク海を望む網走市が生んだ地ビール。流氷を仕込み水に使用し、すっきりとキレのある味わいが特徴のオホーツクブルー。

330ml 880円(税抜)

ノンアルコールビール

ノンアルコールビール

お酒が苦手な方や、アルコールがNGの方は味わいと香りをお楽しみください。

330ml 560円(税抜)

※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。

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