採れたて旬の味覚をそのままに
北海道の新鮮な魚介類を漁港、札幌中央市場から仕入れ毎日空輸。
当店は、北海道庁から北海道の食文化を伝える愛食大使に任命されております。
ピックアップメニュー
-
北海道夏の味覚満載
北海ごちそう満喫刺し盛り(朝どりするめ烏賊の姿造り、活つぶ貝、かんぱち、鮭炙り)
2,500円（税抜）
夏本番を迎え、北海道の夏をお届けいたします。 北海道の夏と言えば函館の朝市の朝どりするめ烏賊。北海道の烏賊は甘味と食感が違います。そんな特別限定の朝いかを食べ頃の夕方に皆様にお届けいたします。 他にも活つぶ貝、脂のり抜群のかんぱち、鮭炙りを贅沢に豪快に盛り込みました。
北海道旬の逸品
厚岸湾産殻付き牡蠣（長牡蠣）
北海道厚岸湾は海水と山からの淡水がまじりあう汽水湖と言われ 牡蠣の成長に大変良いとされています。 そんな大変クリーミーでミネラルたっぷりな牡蠣をお手頃価格でご提供いたします。
480円（税抜）
朝どりするめ烏賊姿造り
北海道の夏の風物詩と言えばは朝烏賊。甘味と食感は他にはないもので、海水温の低い北海道まで北上してきた烏賊はたっぷり大きくなり旨さが格別です。そんな特別限定の朝いかを食べ頃の夕方に皆様にお届けいたします。
960円（税抜）
塩水雲丹
獲れ立ての生うにを塩水に漬けて保存する事で、ミョウバンなどに浸けずに雲丹本来の味がお楽しみいただけます。雲丹がお嫌いという方の大半はミョウバンのえぐみにより雲丹本来の旨み、甘味を味わっていただけないことによると思います。 是非お試しください。
1,700円（税抜）
ピックアップメニュー
-
ユックの人気の逸品…磯の香りと大地の恵みを！
雲丹とアワビの酒蒸し
1,600円（税抜）
小粒ながら旨みの凝縮されたアワビと、甘みと香りの雲丹を贅沢に一生に酒蒸しにしてご提供いたします。磯の風味がリーズナブルにお召し上がりいただけます。
夏のスタミナに特盛り祭り
厚切りジンギスカン陶板焼き特盛り
大変柔らかくて臭みのないラム肉を豪快に陶板の上で焼き上げます。 店内でバーベキューをしているような感覚をお楽しみいただけます。
1,960円（税抜）
大海老のガーリック揚げ特盛り
ぷりぷりの大海老をカラッと揚げてガーリックと一味でお召し上がりいただきます。 暑い夏にビールやハイボールが良く合います。
1,250円（税抜）
知床鶏のザンギ特盛り
ユック定番の知床鶏のザンギを夏用にやや濃いめの味に改良し、暑い夏の生ビールやハイボールに一段と良く合うように致しました。お仲間との集まりなどに是非お試しください。
1,250円（税抜）
ピックアップメニュー
-
北海道は海だけではない大地の恵みを
厚切りジンギスカンステーキ
980円（税抜）
北海道内いつでもどこでも食べられているジンギスカン。ユックでは柔らかく、臭みのないラム肉を使用して厚切りでステーキ風に仕上げました。
ユックオリジナル特選メニュー
知床鶏のザンギ
オホーツク海の沿岸にほど近い網走近郊で育まれた知床鶏。柔らかく、臭みの全くない大変ジューシーな逸品です。
750円（税抜）
※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。
