採れたて旬の味覚をそのままに
北海道の新鮮な魚介類を漁港、札幌中央市場から仕入れ毎日空輸。
当店は、北海道庁から北海道の食文化を伝える愛食大使に任命されております。
ピックアップメニュー
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北海道応援 冬のごちそう祭り
北海ごちそう満喫刺し盛り(真鱈の昆布〆、活本つぶ貝、甘海老、鮭炙り、かんぱち、真たち添え)
2,500円（税抜）
北海道は一年の中でも冬の食材が一番美味しいとも言われます。何でも食べる大食感の真鱈、こちらはややさっぱりとした淡白な白身ですが、昆布で〆て熟成させることでしっとりとした上品な味わいになります。お醤油は浸けづに山葵だけでお召し上がりください。その真鱈の白子を北海道ではタチと言います。こちらもクリーミーでとろける様な旨みが味わっていただけます。
北海道応援 冬のごちそう祭り
厚岸湾産殻付き牡蠣
北海道厚岸湾は海水と山からの淡水がまじりあう汽水湖と言われ 牡蠣の成長に大変良いとされています。 そんな大変クリーミーでミネラルたっぷりな牡蠣をお手頃価格でご提供いたします。
480円（税抜）
天然活帆立貝の磯焼き
これからオホーツクの海ではミネラルたっぷりの活帆立貝が食べ頃を迎えます。流氷が去り海明けとなる春までの間、プランクトンをタップリと食べて大きくなった帆立貝。産卵期になるまでは北海道ならではの大きさと旨みをご堪能いただきます
750円（税抜）
真だらのタチポン
真鱈の白子の事を北海道ではタチと言います。とろける様なクリーミーさがたまらない逸品で、ポン酢でもいいですし、天ぷらで熱々を召し上がるのもよいと思います。
980円（税抜）
厚岸産生牡蠣と舞茸キノコの天ぷら
やや小粒ながらじっくり時間をかけて育まれた厚岸産のぷりぷりな生ガキを天ぷらにしました。舞茸と共にお好みでオホーツクのお塩とレモンでお召し上がりください。生牡蠣は苦手という方にも存分に牡蠣の風味を味わっていただけます。
580円（税抜）
天然活帆立貝天ぷら
大きな貝柱と卵の部分が春に向けてどんどん大きくなり、ボリューム満点です。周りだけ火が入ったくらいで召し上がっていただきますと熱々の旨みが口いっぱいに広がります。天ぷらで是非お召し上がりください。
800円（税抜）
ピックアップメニュー
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ユックの人気の逸品…磯の香りと大地の恵みを！
雲丹とアワビの酒蒸し
1,600円（税抜）
小粒ながら旨みの凝縮されたアワビと、甘みと香りの雲丹を贅沢に一生に酒蒸しにしてご提供いたします。磯の風味がリーズナブルにお召し上がりいただけます。
北海道応援特盛り祭り
厚切りジンギスカン陶板焼き特盛り
大変柔らかくて臭みのないラム肉を豪快に陶板の上で焼き上げます。 店内でバーベキューをしているような感覚をお楽しみいただけます。
1,780円（税抜）
大海老のガーリック揚げ特盛り
ぷりぷりの大海老をカラッと揚げてガーリックと一味でお召し上がりいただきます。 暑い夏にビールやハイボールが良く合います。
1,250円（税抜）
知床鶏のザンギ特盛り
ユック定番の知床鶏のザンギを夏用にやや濃いめの味に改良し、暑い夏の生ビールやハイボールに一段と良く合うように致しました。お仲間との集まりなどに是非お試しください。
1,250円（税抜）
ピックアップメニュー
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北海道は海だけではない大地の恵みを
厚切りジンギスカンステーキ
980円（税抜）
北海道内いつでもどこでも食べられているジンギスカン。ユックでは柔らかく、臭みのないラム肉を使用して厚切りでステーキ風に仕上げました。
ユックオリジナル特選メニュー
知床鶏のザンギ
オホーツク海の沿岸にほど近い網走近郊で育まれた知床鶏。柔らかく、臭みの全くない大変ジューシーな逸品です。
750円（税抜）
※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。
