季節のおすすめ

季節のおすすめ

採れたて旬の味覚をそのままに

北海道の新鮮な魚介類を漁港、札幌中央市場から仕入れ毎日空輸。
当店は、北海道庁から北海道の食文化を伝える愛食大使に任命されております。

ピックアップメニュー

  • 北海ごちそう満喫刺し盛り(チップ、活つぶ貝、牡丹海老、かんぱち)

    北海道初夏の味覚満載

    北海ごちそう満喫刺し盛り(チップ、活つぶ貝、牡丹海老、かんぱち)

    2300円(税抜)

    いよいよ季節は春から夏へ。そんな初夏の北海道の味覚チップ(姫鱒)が入荷致しました。チップとは紅鮭の仲間で、海を回遊する事のない陸封型の淡水魚です。天然物は6月が解禁となりますが、ユックではそれに先駆けて阿寒方面の湖で養殖された物を皆様にリーズナブルにご提供いたします。是非この機会のお召し上がりくださいませ。

北海道旬の逸品

噴火湾森町産殻付き牡蠣(長牡蠣)

噴火湾森町産殻付き牡蠣(長牡蠣)

北海道では厚岸湾の牡蠣が有名ですが、各地でその土地に適した養殖方法で新ブランドとして立ち上げられ話題となっています。そんな中でも不噴火湾の森町で作られる殻付き牡蠣は「ほてい牡蠣」、「秀峰牡蠣」というブランド名で今一番の注目です。 そんな森町の長牡蠣を大変お得にご提供いたします。

480(Lサイズ)円(税抜)

濃厚極太グリーンアスパラ

濃厚極太グリーンアスパラ

今年は平年より暖かくなるのが早く、アスパラも順調に育っています。 北海道のアスパラは味が大変濃く、その太さと合わせて大変好評を頂いています。 そんな季節先取りのアスパラを、塩焼き又は茹ででお召し上がりください。

650円(税抜)

オホーツク天然活帆立貝の磯焼き

オホーツク天然活帆立貝の磯焼き

オホーツクに流氷が着岸し、ミネラルたっぷりなプランクトンを沢山食べた帆立貝は旨みが一段と増していきます。そんな天然活帆立貝を軽く炙って磯風味でお召し上がりいただきます。

780円(税抜)

塩水雲丹

塩水雲丹

獲れ立ての生うにを塩水に漬けて保存する事で、ミョウバンなどに浸けずに雲丹本来の味がお楽しみいただけます。雲丹がお嫌いという方の大半はミョウバンのえぐみにより雲丹本来の旨み、甘味を味わっていただけないことによると思います。 是非お試しください。

1700円(税抜)

ピックアップメニュー

  • 雲丹おとアワビの酒蒸し

    ユックの人気の逸品…磯の香りと大地の恵みを!

    雲丹おとアワビの酒蒸し

    1600円(税抜)

    小粒ながら旨みの凝縮されたアワビと、甘みと香りの雲丹を贅沢に一生に酒蒸しにしてご提供いたします。磯の風味がリーズナブルにお召し上がりいただけます。

北海道の旬をお得に贅沢に

海鮮とろ~りチーズ焼き

海鮮とろ~りチーズ焼き

海の幸の海老、帆立、サーモンに厳選野菜を加え濃厚チーズをタップリとかけてお召し上がりいただきます。バジルオイルの香りがたまりません。

1650円(税抜)

特撰蟹みそ甲羅焼き

特撰蟹みそ甲羅焼き

毛蟹の甲羅の中で、蟹身、蟹味噌にえのき、黄身を加えてお酒を足して焼き上げます。 毛蟹の甲羅の焼ける香りと、蟹の風味が大変お酒に合う商品です。

1250円(税抜)

ピックアップメニュー

  • 厚切りジンギスカンステーキ

    北海道は海だけではない大地の恵みを

    厚切りジンギスカンステーキ

    980円(税抜)

    北海道内いつでもどこでも食べられているジンギスカン。ユックでは柔らかく、臭みのないラム肉を使用して厚切りでステーキ風に仕上げました。

ユックオリジナル特選メニュー

知床鶏のザンギ

知床鶏のザンギ

オホーツク海の沿岸にほど近い網走近郊で育まれた知床鶏。柔らかく、臭みの全くない大変ジューシーな逸品です。

750円(税抜)

※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。

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