採れたて旬の味覚をそのままに
北海道の新鮮な魚介類を漁港、札幌中央市場から仕入れ毎日空輸。
当店は、北海道庁から北海道の食文化を伝える愛食大使に任命されております。
ピックアップメニュー
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北海道の秋の味覚満載
北海ごちそう満喫刺し盛り(真鱈の熟成昆布〆、活北寄貝、甘海老、帆立貝、鮭炙り)
2,500円（税抜）
北海道は冬に入ってきました。冬の味覚と言えば真鱈。そんな真鱈の昆布〆に活北寄貝、帆立貝、甘海老、鮭炙りを入れ、真たちも添えて豪快に盛り込みました。
北海道秋の大収穫祭り
厚岸湾産殻付き牡蠣
北海道厚岸湾は海水と山からの淡水がまじりあう汽水湖と言われ 牡蠣の成長に大変良いとされています。 そんな大変クリーミーでプリッぷりなミネラルたっぷりの牡蠣をお手頃価格でご提供いたします。
450円（税抜）
真鱈の昆布〆
何でもよく食べる事から「鱈腹」という言葉が生まれたとも言われる冬味覚の代表の真鱈。昆布で〆て熟成させることで淡白の中にもしっとりとした旨みを感じて頂けます。
900円（税抜）
真たちポン酢
真鱈の白子の事を北海道ではタチと言います。大変クリーミーで旨みの強いタチは他では味わう事の出来ない逸品です。定番のポン酢で召し上がるもよし、天ぷらも熱々の中にクリーミーさが口いっぱいに広がり大変美味です。
980円（税抜）
鵡川の生干し新ししゃも
10月より解禁になりました鵡川の新ししゃも。通年の物より生干しの状態で今だけご提供できます。生干しのしっとりとした味わいを是非今だけお楽しみください。
980（4本）円（税抜）
魚貝たっぷり海鮮ぜいたく浜鍋
蟹、帆立貝、大海老、赤魚、鮭、烏賊などの魚貝がたっぷり入った白みそベースの浜鍋です。様々な食材からのお出しは病み付きです。親しいご友人やご家族などみんなで暖まって頂けます。
3,400（2～3名様用）円（税抜）
特撰贅沢タラバ蟹鍋
今では大変貴重になっているタラバ蟹をたっぷりお入れして贅沢にお召し上がりいただけます。蟹の風味が堪らない逸品です。
4,000（2～3名様用）円（税抜）
秘伝の合わせみそ！伝承の濃厚石狩鍋
創業以来北海道でしか手に入らない伝承の赤味噌を合わせた他では真似のできない石狩鍋。秋鮭、豆腐、季節の野菜と一緒に濃厚な味で温まって頂けます。〆にはお出しの良く出たところでお雑炊。こちらも格別ですが、トッピングにチーズを入れたらチーズリゾットのような趣に！。
2,600（2～3名様用）円（税抜）
ピックアップメニュー
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ユックの人気の逸品…磯の香りと大地の恵みを！
雲丹とアワビの酒蒸し
1,600円（税抜）
小粒ながら旨みの凝縮されたアワビと、甘みと香りの雲丹を贅沢に一生に酒蒸しにしてご提供いたします。磯の風味がリーズナブルにお召し上がりいただけます。
北海道応援特盛り祭り
厚切りジンギスカン陶板焼き特盛り
大変柔らかくて臭みのないラム肉を豪快に陶板の上で焼き上げます。 店内でバーベキューをしているような感覚をお楽しみいただけます。
1,780円（税抜）
大海老のガーリック揚げ特盛り
ぷりぷりの大海老をカラッと揚げてガーリックと一味でお召し上がりいただきます。 暑い夏にビールやハイボールが良く合います。
1,250円（税抜）
釧路名物とりザンギ特盛り
ユック特製とりザンギをやや濃いめの味でご提供。生ビールやハイボール、サワーなどに一段と良く合うように致しました。お仲間との集まりなどに是非お試しください。
1,250円（税抜）
ピックアップメニュー
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北海道は海だけではない大地の恵みを
厚切りジンギスカンステーキ
980円（税抜）
北海道内いつでもどこでも食べられているジンギスカン。ユックでは柔らかく、臭みのないラム肉を使用して厚切りでステーキ風に仕上げました。
ユックオリジナル特選メニュー
釧路名物 とりザンギ
北海道では揚げ物全般にザンギと言う事が多く見られます。 中でも釧路名物鶏ザンギは、特製たれと長時間漬け込むことで濃厚な味に仕上がります。大変柔らかくジューシーなザンギを是非どうぞ！
750円（税抜）
※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。
