季節のおすすめ

季節のおすすめ

採れたて旬の味覚をそのままに

北海道の新鮮な魚介類を漁港、札幌中央市場から仕入れ毎日空輸。
当店は、北海道庁から北海道の食文化を伝える愛食大使に任命されております。

ピックアップメニュー

  • 北海ごちそう満喫刺し盛り

    北海道冬の味覚満載

    北海ごちそう満喫刺し盛り

    2300円(税抜)

    北海道は早くも冬へ。これからが本当に美味しい食材が色々楽しめます。北海道の冬と言えば真鱈。大食感で知られる鱈は寒いところほど成長し何でも食べる事から「鱈腹食べる」の語源になったと言われています。そんな冬の代表魚真鱈をじっくり時間をかけて昆布で〆、活つぶ貝、牡丹海老、鮭の炙りと盛り込みました。

北海道の逸品

蝦夷アワビと雲丹の酒蒸し

蝦夷アワビと雲丹の酒蒸し

小粒ですが、その中にギュッと旨みが凝縮され、雲丹と一緒に酒蒸しにする事で 磯の香りが一段と引き立ちます。 ユックの名物となりつつある逸品です。 是非お召し上がりください。

1600円(税抜)

厚岸産殻付き牡蠣

厚岸産殻付き牡蠣

厚岸界隈は海水温低い事により、 牡蠣をじっくりと時間をかけて、ミネラルたっぷりでクリーミーな牡蠣が生まれます。 この時期でも真牡蠣で召し上がっていただけます。

480円(税抜)

濃厚チーズたっぷりな海鮮とろ~りチーズ焼き

濃厚チーズたっぷりな海鮮とろ~りチーズ焼き

帆立、海老、鮭に愛別産舞茸、ベーコン、ヤングコーンなどを香り豊かに炒め、 濃厚チーズをタップリとかけてお召し上がりいただきます。 2~3名様で充分お召し上がりいただけるボリュームです。

1,650円(税抜)

真鱈のタチポン

真鱈のタチポン

冬の北海道の代名詞真鱈。その白子の事をタチと言います。 クリーミーさは他では真似のできない絶対的な冬のおすすめの逸品です。

960円(税抜)

北海道の旬をお得に贅沢に

ピックアップメニュー

  • 厚切りジンギスカンステーキ

    北海道は海だけではない大地の恵みを

    厚切りジンギスカンステーキ

    980円(税抜)

    北海道内いつでもどこでも食べられているジンギスカン。ユックでは柔らかく、臭みのないラム肉を使用して厚切りでステーキ風に仕上げました。

ユックオリジナル特選メニュー

知床鶏のザンギ

知床鶏のザンギ

オホーツク海の沿岸にほど近い網走近郊で育まれた知床鶏。柔らかく、臭みの全くない大変ジューシーな逸品です。

720円(税抜)

※一部店舗によってお取扱いしていない商品がございます。
※銀座店、新宿エルタワー店はディナー営業時のみ別途サービス料5%を頂戴いたします。

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