北海利尻会席
・食前酒
・季節の前菜
・海老、烏賊、鮭、帆立貝の刺身盛り込み
・特製の蟹甲羅焼き
・自慢の味噌味開拓焼き
・自慢の馬鈴薯バター煮
・いくらと鮭の親子ご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯アイスクリーム、小豆添え
オホーツク斜里会席
・食前酒
・季節の前菜
・水蛸、鮭、烏賊、海老、帆立貝の刺身盛り込み
・帆立貝のバナー焼き
・タラバ蟹、珍味添え
・鰊の塩焼き
・馬鈴薯のバナー煮
・雲丹と蟹のご飯、石狩汁、漬物添え
・馬鈴薯アイスクリーム、小豆添え
知床味めぐり会席
・食前酒
・季節の前菜6点盛り
・牡丹海老、帆立貝、水蛸、鮭、
     烏賊の刺身盛り込み、珍味添え
・タラバ蟹焼き、蟹味噌添え
・烏賊の土手鍋 又は 海鮮うにソース鍋
・帆立貝のクリーム焼き
・長芋と雲丹の酢の物
・鰊の塩焼き
・鮭の石焼ご飯石狩汁、漬物添え
・馬鈴薯アイスクリーム、小豆添え
知床流氷会席
・食前酒
・季節の前菜6点盛り
・牡丹海老、烏賊、水蛸、つぶ貝、
     鮭の刺身盛り込みと珍味添え
・海鮮のピリ辛石鍋
・毛蟹姿造り(中サイズ3名様で一尾)
・鰊の煮物
・天婦羅の盛合せ
・蟹セイロご飯、石狩汁、漬物添え
・メロンと馬鈴薯アイスクリーム
オホーツク海道会席
・食前酒
・季節の前菜6点盛り
・お吸い物
・牡丹海老、鮭、水蛸、つぶ貝、
     烏賊の盛り込みと珍味添え
・活帆立貝と雲丹の磯焼き
・鱈場蟹の酒蒸し 又は 焼き鱈場蟹
・自慢の毛蟹姿造り(中サイズ3名様で一尾)
・鰊の煮物
・天婦羅の盛合せ
・鰊そば 又は 北海握り寿司
・メロンと簿隷書アイスクリーム
北海の幸コース
・食前酒
・季節の前菜
・北海大漁盛り込み
     (刺身7品と珍味2品の豪華盛り)
・特製蟹甲羅焼きと揚物
・真烏賊の土手焼き
・伝統の鮭ちゃんちゃん焼き
     又は 自慢のジンギスカン
・いくらと鮭の親子ご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯のアイスクリーム
北の味紀行コース
・食前酒
・季節の前菜
・北海大漁盛り込み
     (刺身7品と珍味2品の豪華盛り)
・鰊の鎌倉焼き
・極上鱈場蟹、上げ馬鈴薯添え
・帆立貝のクリーム焼き
・帆立貝と行者ニンニク卵とじ
     又は 伝統の鮭ちゃんちゃん焼き
・雲丹といくらご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯のアイスクリーム