北海の幸コース
・食前酒
・季節の前菜
・海老、するめ烏賊、蛸の刺身盛合せ
・蟹甲羅焼きと海鮮串揚げ
・鱈のみぞれ餡かけ(蟹シュウマイ野菜餡かけ)
・自慢の鮭ちゃんちゃん焼き
 又は、するめ烏賊のちゃんちゃん焼き、ジンギスカン
・姫ほっけの天婦羅
・鮭親子ご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯アイスクリーム
北の味紀行コース
・食前酒
・季節の前菜
・海老、するめ烏賊、鮭、海老の刺身盛合せ
・蟹甲羅焼きと鰊の鎌倉焼き
・極上たらば蟹、揚げ馬鈴薯添え
・自慢の鮭ちゃんちゃん焼き、ジンギスカン
・帆立貝ベーコンクリームソース、芋餅チーズ挟み揚げ
・鮭親子ご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯アイスクリーム
北海利尻会席
・食前酒
・季節の前菜
・鮭、するめ烏賊、海老の刺身盛込み
・特製蟹の甲羅焼き
・季節の天婦羅盛合せ
・自慢の鮭チャンチャン焼き
・烏賊といくらのご飯、石狩汁添え
・南瓜のお汁粉
オホーツク斜里会席
・食前酒
・季節の前菜
・海老、するめ烏賊、鮭の刺身盛込み
・北海焼き物盛合せ
 帆立貝バー焼き、ほっけ味噌、タラバ蟹
・鮭と雲丹の卵とじ
・蟹シュウマイ野菜餡かけ
・いくらの鮭ご飯、石狩汁添え
・南瓜のお汁粉
知床味めぐり会席
・食前酒
・季節の前菜
・牡丹海老、鮭、つぶ貝、するめ烏賊の刺身盛込み
・鱈場蟹と帆立貝ベーコン焼き、クリームソース
・赤魚の雲丹ソース煮
・鮭と馬鈴薯の香草焼き、バターソース
・極上の握り寿司、石狩汁添え
・南瓜のデザート
知床流氷会席
・食前酒
・季節の前菜
・つぶ貝、蛸、牡丹海老、するめ烏賊の刺身盛合せ
・帆立貝の磯焼き
・極上鱈場蟹 又は、自慢の毛がに姿盛り
 (中型4名様で一尾)
・海鮮ピリ辛鍋
・鰈の唐揚げ
・蟹の石焼ご飯、石狩汁添え
・馬鈴薯アイスクリーム、小豆かけ
積丹海道会席
・食前酒
・季節の前菜
・北寄貝、牡丹海老、鮭、するめ烏賊の刺身盛合せ
・帆立貝の磯焼き、雲丹添え
・自慢の毛がに姿盛り(中型4名様で一尾)  又は、吟選の鱈場蟹
・雲丹と帆立貝の卵とじ
・海老と季節野菜の天婦羅
・極上の寿司(雲丹、いくら、鮭、帆立貝)、石狩汁添え
・馬鈴薯アイスクリーム、小豆添え